Gesunde Ernährung schützt die Lunge

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Eine gesunde Ernährungsweise hält die Lunge gesund. Vor allem mit Lebensmitteln aus der Mittelmeerküche können Entzündungsprozesse im Atemorgan abgemildert werden. Menschen, die häufig Gemüse, Vollkornprodukte, mehrfach ungesättigte Fettsäuren etwa in Form von fettem Meeresfisch und Nüssen essen, haben ein geringeres Risiko, an der chronisch-obstruktiven Lungenerkrankung (COPD) zu erkranken. Darauf macht die Deutsche Lungenstiftung e.V. unter Berufung auf aktuelle Studienergebnisse aus Frankreich aufmerksam.

In Obst und Gemüse, Vollkornprodukten und Nüssen ist ein hoher Gehalt an den Vitaminen A, C und E, an Mineralstoffen sowie an Antioxidantien enthalten. Stehen zu wenig Antioxidantien zur Verfügung, kann sich der Körper nicht mehr vor zellschädigenden Verbindungen schützen, die im Stoffwechsel ständig als Nebenprodukte anfallen. "Früchte, die reich an Polyphenolen sind - wie etwa rote Weintrauben - können krankheitsbedingte Entzündungsprozesse nicht nur in den Blutgefäßen, sondern auch in den Lungen abmildern", erklärt Professor Jürgen Fischer, leitender Arzt für Pneumologie und Schlafmedizin im Krankenhaus Landshut-Achdorf. "Nüsse enthalten außerdem viel Zellschützendes Vitamin E und Magnesium, was die Lungenfunktion ebenfalls zu fördern scheint.

Demgegenüber ist insbesondere von Gepökeltem dringend abzuraten, da gepökeltes, rotes Fleisch nicht nur keine Antioxidantien liefert, sondern noch dazu auf Grund des verwendeten Nitritpökelsalzes die Bildung von zu vielen Oxidantien vorantreibt - also oxidativen Stress hervorruft, was bei COPD-Patienten das Fortschreiten ihrer Lungenerkrankung beschleunigen kann", warnt Fischer. Zur Vorbeugung einer COPD rät der Lungenarzt daher neben dem Verzicht auf das Rauchen, sich bevorzugt mit Lebensmitteln aus der Mittelmeerküche zu ernähren. www.lungenaezte-im-netz.de